猪皮冻
自制猪皮冻~是用猪皮长时间熬制再冷冻后的传统美食，健康、营养、卫生、性价比高，成本~3元。
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食材
- 猪皮 380克
- 八角 2个
- 桂皮 2小块
- 香叶 3片
- 干姜 1块
- 蒜 5瓣
- 葱 30克
- 料酒 15克
- 醋 15克
- 盐 3.5克
- 水 1000克
- 生抽 15克
- 老抽 5克
- 鸡精 1克
步骤
1. 猪皮成本3元。
2. 冲洗干净，放入清水中。
3. 焯水。
4. 在水管下冲洗干净，用刀刮去油脂，没有处理干净的猪毛，在火上烧一烧，再用刀刮洗干净。
5. 切条。
7. 大火煮开转小火煮30分钟。
8. 挑出大料，倒入碗中。
9. 晾凉冷却后，放入冰箱冷冻20分钟，倒出。
10. 蒜切末，根据个人口味，加入醋、生抽、盐、鸡精、香油调料汁。
11. 皮冻切片，排入盘中。
菜谱创建于:2018年12月19日 09:43
