猪皮冻

猪皮冻

自制猪皮冻~是用猪皮长时间熬制再冷冻后的传统美食,健康、营养、卫生、性价比高,成本~3元。

秦凤Qin

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食材

  • 猪皮 380克
  • 八角 2个
  • 桂皮 2小块
  • 香叶 3片
  • 干姜 1块
  • 5瓣
  • 30克
  • 料酒 15克
  • 15克
  • 3.5克
  • 1000克
  • 生抽 15克
  • 老抽 5克
  • 鸡精 1克

步骤

猪皮冻,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 415'>猪皮</a>成本3元。

1. 猪皮成本3元。

猪皮冻,冲洗干净,放入清<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>中。

2. 冲洗干净,放入清中。

猪皮冻,焯水。

3. 焯水。

猪皮冻,在水管下冲洗干净,用刀刮去油脂,没有处理干净的猪毛,在火上烧一烧,再用刀刮洗干净。

4. 在水管下冲洗干净,用刀刮去油脂,没有处理干净的猪毛,在火上烧一烧,再用刀刮洗干净。

猪皮冻,切条。

5. 切条。

猪皮冻,切好的猪皮放入锅中,加入清水,盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 741'>香叶</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 710'>桂皮</a>、姜、大<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>。

6. 切好的猪皮放入锅中,加入清水,盐、生抽老抽料酒香叶八角桂皮、姜、大

猪皮冻,大火煮开转小火煮30分钟。

7. 大火煮开转小火煮30分钟。

猪皮冻,挑出大料,倒入碗中。

8. 挑出大料,倒入碗中。

猪皮冻,晾凉冷却后,放入冰箱冷冻20分钟,倒出。

9. 晾凉冷却后,放入冰箱冷冻20分钟,倒出。

猪皮冻,蒜切末,根据个人口味,加入醋、生抽、盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>、香油调料汁。

10. 蒜切末,根据个人口味,加入醋、生抽、盐、鸡精、香油调料汁。

猪皮冻,皮冻切片,排入盘中。

11. 皮冻切片,排入盘中。

菜谱创建于:2018年12月19日 09:43

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