白吉馍（含中式汉堡做法）
白吉馍真的有好多种吃法啊 中间不论夹上什么都很好吃 是一个很百搭的主食
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食材
- 面粉 200g
- 水 105g
- 酵母 3g
- 鸡蛋 适量
- 生菜 适量
- 西红柿 适量
- 辣椒酱 适量
- 盐 适量
步骤
1. 材料图
3. 加入面粉用筷子搅拌成絮状
4. 和成光滑的面团室温发酵1h左右 （第二天吃可提前一晚放冰箱发酵）
5. 面团发到2-2.5倍大，里面呈蜂窝状
6. 面团排气揉光滑静置松弛10min
7. 松弛好的面团搓成长条
8. 用刀均切为5份
9. 将面团按扁后擀成长椭圆形
10. 沿场边对折
11. 从下往上卷起来
12. 依次将面团卷好，盖一层保鲜膜松弛10min
13. 面团松弛好后立起
14. 按扁后擀成圆饼状（不要太薄，上下左右各擀一次就好）
15. 平底锅小火加热，不用抹油，放入面饼
16. 盖上锅盖后焖3min左右
17. 面饼翻面盖上盖子继续焖3min
18. 出锅晾凉
19. 白吉馍从中间切开，不要切断
20. 小火加热，锅里倒入适量油，油热后打入一个鸡蛋，不要搅散
21. 鸡蛋快熟时翻面，稍等片刻出锅
23. 将生菜，鸡蛋，西红柿夹入白吉馍，撒少许盐
24. 完成开吃
小贴士
- 1.这个面团含水量不高，所以和的面是稍微发硬的，白吉馍水分不要太多，扎实一点的好吃
- 2.白吉馍是一个比较百搭的主食，里面加的是自己喜欢的菜就好，炒土豆丝，腊肉都不错，干吃也很好吃
- 3.平底锅一定不要放油，白吉馍就是烤制出来的，加了油的白吉馍花纹不好看，口感也不好
菜谱创建于:2017年07月27日 01:46
