牛肉夹馍~自己活面烙白吉馍

牛肉夹馍~自己活面烙白吉馍

宅在家一直在玩面,长草很久的肉夹馍,又懒怎么办。拿牛排代替红烧肉啦!

kathyzhai

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食材

  • 面饼
  • 面粉 500g
  • 温水 250g
  • 酵母 7g
  • 食盐 3g
  • 10g
  • 玉米油 少许
  • 馅料
  • 牛排 2块
  • 调味油 2包
  • 牛排酱料 适量
  • 青椒 1/4-个
  • 香菜 适量

步骤

牛肉夹馍~自己活面烙白吉馍,温水250克倒入盆中,准备好白<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>

1. 温水250克倒入盆中,准备好白

牛肉夹馍~自己活面烙白吉馍,倒入10克白糖

2. 倒入10克白糖

牛肉夹馍~自己活面烙白吉馍,加入3克食盐

3. 加入3克食盐

牛肉夹馍~自己活面烙白吉馍,加入7克<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 731'>酵母</a>

4. 加入7克酵母

牛肉夹馍~自己活面烙白吉馍,搅拌均匀

5. 搅拌均匀

牛肉夹馍~自己活面烙白吉馍,称量中筋粉500克

6. 称量中筋粉500克

牛肉夹馍~自己活面烙白吉馍,酵母液缓慢加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>中,边加边搅拌

7. 酵母液缓慢加入面粉中,边加边搅拌

牛肉夹馍~自己活面烙白吉馍,搅成絮状

8. 搅成絮状

牛肉夹馍~自己活面烙白吉馍,加少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 140122'>玉米油</a>,揉成光滑面团,盖一层塑料袋,放在温暖地方发酵一小时以上

9. 加少许玉米油,揉成光滑面团,盖一层塑料袋,放在温暖地方发酵一小时以上

牛肉夹馍~自己活面烙白吉馍,膨胀到两倍大

10. 膨胀到两倍大

牛肉夹馍~自己活面烙白吉馍,面团取出,揉面

11. 面团取出,揉面

牛肉夹馍~自己活面烙白吉馍,分成7份,这个随意,也可以分成8份

12. 分成7份,这个随意,也可以分成8份

牛肉夹馍~自己活面烙白吉馍,揉成长条

13. 揉成长条

牛肉夹馍~自己活面烙白吉馍,擀成面片

14. 擀成面片

牛肉夹馍~自己活面烙白吉馍,从一头卷起来

15. 从一头卷起来

牛肉夹馍~自己活面烙白吉馍,立起来

16. 立起来

牛肉夹馍~自己活面烙白吉馍,像这样

17. 像这样

牛肉夹馍~自己活面烙白吉馍,如果面比较干,就在交界处捏一下

18. 如果面比较干,就在交界处捏一下

牛肉夹馍~自己活面烙白吉馍,用手指按扁

19. 用手指按扁

牛肉夹馍~自己活面烙白吉馍,压成圆形

20. 压成圆形

牛肉夹馍~自己活面烙白吉馍,擀成薄饼

21. 擀成薄饼

牛肉夹馍~自己活面烙白吉馍,放入刷好油的电饼铛,烙至金黄,翻面继续

22. 放入刷好油的电饼铛,烙至金黄,翻面继续

牛肉夹馍~自己活面烙白吉馍,两面都烙成金黄色

23. 两面都烙成金黄色

牛肉夹馍~自己活面烙白吉馍,切1/4<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 61'>青椒</a>,少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>

24. 切1/4青椒,少许香菜

牛肉夹馍~自己活面烙白吉馍,锅中放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 217'>牛排</a>调味油加热

25. 锅中放入牛排调味油加热

牛肉夹馍~自己活面烙白吉馍,慢慢融化

26. 慢慢融化

牛肉夹馍~自己活面烙白吉馍,牛排放入锅中小火煎

27. 牛排放入锅中小火煎

牛肉夹馍~自己活面烙白吉馍,煎到两面熟透

28. 煎到两面熟透

牛肉夹馍~自己活面烙白吉馍,取出跟配菜放一起

29. 取出跟配菜放一起

牛肉夹馍~自己活面烙白吉馍,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 39162'>牛排酱料</a>取适量放入锅中加热

30. 牛排酱料取适量放入锅中加热

牛肉夹馍~自己活面烙白吉馍,烧至开锅

31. 烧至开锅

牛肉夹馍~自己活面烙白吉馍,牛排切成小块

32. 牛排切成小块

牛肉夹馍~自己活面烙白吉馍,剁碎一些

33. 剁碎一些

牛肉夹馍~自己活面烙白吉馍,跟配菜混合在一起

34. 跟配菜混合在一起

牛肉夹馍~自己活面烙白吉馍,牛排酱倒在配菜上

35. 牛排酱倒在配菜上

牛肉夹馍~自己活面烙白吉馍,搅拌均匀

36. 搅拌均匀

牛肉夹馍~自己活面烙白吉馍,白吉馍中间切开

37. 白吉馍中间切开

牛肉夹馍~自己活面烙白吉馍,下边留1/4连接即可

38. 下边留1/4连接即可

牛肉夹馍~自己活面烙白吉馍,把准备好的牛肉馅加入馍中

39. 把准备好的牛肉馅加入馍中

牛肉夹馍~自己活面烙白吉馍,全部夹满

40. 全部夹满

牛肉夹馍~自己活面烙白吉馍,上桌啦,还富裕了三个馍,大家也可以自己调整面粉用量

41. 上桌啦,还富裕了三个馍,大家也可以自己调整面粉用量

小贴士

  1. 1.这种做法的馍不是特别软的那种,喜欢吃软的,可以多加一些水,把面活的软一些。
  2. 2.馅料当然也可以用红烧肉啦,吃起来是另一番风味。
菜谱创建于:2020年02月26日 14:45

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