牛肉夹馍~自己活面烙白吉馍
宅在家一直在玩面，长草很久的肉夹馍，又懒怎么办。拿牛排代替红烧肉啦！
48 菜谱
3588 粉丝
85 关注
食材
- 面饼
- 面粉 500g
- 温水 250g
- 酵母 7g
- 食盐 3g
- 糖 10g
- 玉米油 少许
- 馅料
- 牛排 2块
- 调味油 2包
- 牛排酱料 适量
- 青椒 1/4-个
- 香菜 适量
步骤
1. 温水250克倒入盆中，准备好白糖
2. 倒入10克白糖
3. 加入3克食盐
4. 加入7克酵母
5. 搅拌均匀
6. 称量中筋粉500克
7. 酵母液缓慢加入面粉中，边加边搅拌
8. 搅成絮状
9. 加少许玉米油，揉成光滑面团，盖一层塑料袋，放在温暖地方发酵一小时以上
10. 膨胀到两倍大
11. 面团取出，揉面
12. 分成7份，这个随意，也可以分成8份
13. 揉成长条
14. 擀成面片
15. 从一头卷起来
16. 立起来
17. 像这样
18. 如果面比较干，就在交界处捏一下
19. 用手指按扁
20. 压成圆形
21. 擀成薄饼
22. 放入刷好油的电饼铛，烙至金黄，翻面继续
23. 两面都烙成金黄色
25. 锅中放入牛排调味油加热
26. 慢慢融化
27. 牛排放入锅中小火煎
28. 煎到两面熟透
29. 取出跟配菜放一起
30. 牛排酱料取适量放入锅中加热
31. 烧至开锅
32. 牛排切成小块
33. 剁碎一些
34. 跟配菜混合在一起
35. 牛排酱倒在配菜上
36. 搅拌均匀
37. 白吉馍中间切开
38. 下边留1/4连接即可
39. 把准备好的牛肉馅加入馍中
40. 全部夹满
41. 上桌啦，还富裕了三个馍，大家也可以自己调整面粉用量
小贴士
- 1.这种做法的馍不是特别软的那种，喜欢吃软的，可以多加一些水，把面活的软一些。
- 2.馅料当然也可以用红烧肉啦，吃起来是另一番风味。
菜谱创建于:2020年02月26日 14:45
