日式姜汁猪肉
俗话说，冬吃萝卜夏吃姜，但是，姜在日本的说法算是“大人的味道”，就是小盆友们非常不喜欢的那种，（其实很多成年人也不喜欢），但是有了这道菜，小盆友都能愉快的吃很多。昨天特地姜汁猪肉和咕咾肉一起做，这道比咕咾肉更吸引人。
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食材
- 猪肉 250g
- 生姜 一整个大只的
- 味淋 适量
- 日式料酒 适量
- 黑白胡椒 适量（我用的日产好侍更美味）
- 生抽 适量
- 糖 适量
- 洋葱 半个到一个
- 白芝麻 点缀用
- 淀粉、面粉 适量
步骤
1. 首先，把猪的里脊肉切薄片。薄薄的更入味。
2. 淀粉、面粉，各半。看你的喜好，我就喜欢那种挂汁的浓稠的感觉，所以多一些。不喜欢不加或者少量都可以。加入胡椒粉和料酒一起腌肉。大概半小时。
3. 调成糊状大概是这样子。如果粉少，就稀一些。保证每块肉都有挂浆。
4. 在腌肉半小时内切洋葱、切姜末。之前我做姜汁都是用研磨器磨的，最近发现这个神器，切东西快很多，不要一百块不要五十块，只要十块钱！只要十块钱！
5. 然后用纱布过滤姜汁，不要有姜末那些不吃姜的人根本不知道好么😏😏
6. 平底锅，起小火煸炒洋葱。
7. 同时就可以把肉放进去啦。这个过程请一定要小火！小火！小火！洋葱同时也在里面，继续会散发香味的！
8. 洋葱会越来越软，占地越来越小，甚至出汁，肉也可以逐片从洋葱包围肉变成肉包围洋葱！
9. 煎到肉两面发黄。就煎起来，下一片再进去。
11. 收汁。成盘！
12. 很嫩的，基本一筷子下去，一戳一个准。尽情享受美味吧。
13. 做太多这餐吃不掉还可以回锅继续加水再煮一餐。依然很美味。
菜谱创建于:2017年07月27日 11:17
