姜汁莲藕
又到了吃莲藕的季节了，莲藕脆嫩多汁，富含黏液蛋白膳食纤维，具有健脾开胃，青涩生津，宁心止血的功效。莲藕做法很多，凉拌清炒炖煮煎炸，各有滋味。今天阿晨就为大家奉上一道滋味独特的莲藕小凉菜～姜汁莲藕。感兴趣的小可爱一起来看看吧😄
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食材
- 莲藕 一节约400g
- 姜 一大块
- 小葱 三根
- 食用油 适量
- 白醋 一汤匙
- 白糖 半茶匙
- 太太乐鸡汁 半茶匙
- 食盐 适量
步骤
2. 小葱择好洗净，姜搓洗干净，莲藕去皮洗净
3. 改刀：姜去皮切末，小葱葱白葱叶分别切末
4. 清水中加入少许白醋
5. 莲藕切一毫米左右薄片，浸泡在加了白醋的清水中，以免氧化变黑
6. 坐锅烧水，水多一些，水开，下莲藕，大火再次煮开即可捞出过凉沥水备用
7. 食用油适量，烧到八成热（冒烟），分次浇在姜末和葱白末上激发香味，搅拌一下
8. 把葱姜末加到莲藕盆中
9. 加入一汤匙白醋，喜欢酸味重的可以多加一些
10. 加入半茶匙白糖
11. 加入半茶匙太太乐鸡汁
12. 抓拌一下，尝下咸淡，根据自己口味补充少许食盐
13. 抓拌均匀，即可装盘上桌享用
14. 成品
菜谱创建于:2021年11月14日 22:45
