姜汁软糖
生姜有增进食欲，镇吐，活血驱寒，杀菌等作用。把生姜做成姜汁软糖，是最好的保健食品。
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食材
- 生姜 250克
- 红糖 250克
- 糯米粉 250克
- 椰蓉 适量
- 清水 50至80克
步骤
1. 准备好所有材料，生姜去皮，最好选用大肉姜，多汁。
2. 生姜切成片。
3. 把切成片的姜片放到料理机加50克的清水打成姜汁。
4. 姜汁过滤一下。
5. 在盛有姜汁的容器里筛入糯米粉。
6. 两者搅拌均匀，备用。
7. 红糖放到不沾锅里，加30克的清水小火熬煮。
8. 熬到红糖完全融化。
9. 将融化好的红糖倒入搅拌好的糯米粉浆里。
10. 搅拌均匀过筛，放到锅里大火蒸30分钟。
11. 蒸好出炉，然后把蒸好的姜汁软糖用保鲜膜包好放到冰箱冷冻一个小时。
12. 冷冻一个小时后取出来撒上一些椰蓉，防粘。
13. 分别切成条状，然后切成小方块。
14. 再放到椰蓉里滚一下。
15. 全部切好啦！
16. 成品图。
17. 成品图。
18. 装罐，密封，随时拿来吃，冬日的晚上看电视的时候，一口一块，驱寒暖胃，满足感满满的。大家快快动手吧！
小贴士
- 生姜最好选用大肉姜，多汁。不喜欢椰蓉的可以选用细砂糖或糖粉，我不喜欢太甜，所以选用椰蓉防粘，吃不完可以放到冰箱冷藏保存。
菜谱创建于:2017年11月30日 21:56
