姜汁莲藕
简单爽口的小菜总是饭桌上不可或缺的，这道菜口感清脆，秋冬季可以时常做点清火又滋补的菜肴。
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食材
- 莲藕 1～2节
- 盐 1小勺
- 糖 3～4小勺
- 白醋 适量
- 蚝油 一点点提鲜
- 香油 几滴
- 小红椒 1个
步骤
1. 将莲藕摆盘，然后将
2. 将莲藕削皮，切片，泡在水中，避免氧化变色。
3. 生姜挑新鲜的买。
4. 把姜切成末备用，切越细越好，不用太多，一小勺的量就好，放多了不好吃。
5. 小红辣椒一个就可以，只是用来做装饰的，当然有的人喜欢吃辣，那就多放点拌匀，不喜欢吃辣，那就最后撒三两个辣椒圈在上面做装饰就好了。
6. 将莲藕焯水，然后拉出来沥干水分。
7. 小嫩葱，摘一两个绿色葱叶子就够用，也是用来装饰提味的。
8. 不用切这么多葱末，只需要一点点就够啦。剩余的我用来炒其它菜用。
9. 盐一小勺，如果莲藕切的多，就根据情况调整。
10. 糖是盐的3～4倍的量。
12. 香油几滴调个味就可以。
13. 蚝油是提鲜的，不能加多，加多，莲藕颜色就不好看了，稍加一点点，或者用鸡精代替都可以。
14. 把调料放到一起调成酱料。
15. 莲藕摆盘，把酱汁均匀淋在莲藕上。
16. 关于摆盘，随自己心意就好，找喜欢的盘子。
小贴士
- 莲藕焯水时间不宜过长，以免口感不清脆。
菜谱创建于:2021年11月12日 21:18
