宝宝辅食 番茄鸡蛋疙瘩汤
很家常的一道北方菜，有主食有菜，大人小孩都适合吃。分享做法和技巧，供大家参考。
39 菜谱
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食材
- 番茄 一个
- 鸡蛋 一个
- 葱花 适量
- 盐 少许
- 面粉 一小碗
- 香油 少许
步骤
1. 食材洗净备用
2. 番茄去皮，葱切葱花备用
3. 番茄切小丁
4. 鸡蛋打散备用
5. 起锅倒油加番茄翻炒
6. 加一小勺糖调和酸度，加盐调味儿，小孩子吃不宜多，大人吃酌量多一点。小火翻炒至番茄出汁儿，再倒入水。这个过程需要点耐心，小火炒。
7. 这时候准备一个大点的容器，把面粉倒进去
8. 新手不知道怎么搅疙瘩，可以用个小刷子辅助。一点点把水淋进去，淋了水以后顺时针搅拌面粉。搅开以后再进水，再顺时针搅拌，有点耐心，一直重复这个过程。
9. 直到面粉变成均匀的小面疙瘩。小孩子吃，疙瘩搅的碎一点小一点比较好。如果大人想吃大疙瘩的，可以再淋水进去，疙瘩大一点。
10. 水开以后，就可以把搅好的疙瘩倒进锅里了。
11. 跟上面那张图连起来看。倒的时候用筷子或者勺子顺时针搅动，慢慢倒，及时搅开，不然起坨了就是一个大面疙瘩了。
12. 煮开以后煮一两分钟就可以了，面疙瘩很小，很容易熟。不确定的可以捞个大一点的出来尝，咬开没白心就熟了。自己把握，不敢确定就尝，没事儿的，尝是一种很好的判断方式。 加蛋的时候顺时针搅动勺子，蛋花就会变成漂亮的丝儿状。因为蛋易熟，加完就可以关火了，余温足够让细细的蛋丝熟透了。
13. 撒葱花，淋香油。
14. 出锅，放凉一点再喂娃！娃吃了烫就不想吃了
