爆炒小鲍鱼
这个鲍鱼比较小，所以直接像炒花蛤那样炒着吃，不用去壳，在吃的时候把壳和肚子一起去掉，很方便。小有小的鲜美，吃起来更鲜甜。 平时吃惯了大的鲍鱼，来尝尝小鲍鱼，别有一番风味。
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食材
- 带壳小鲍鱼 500g
- 蒜叶 几棵
- 姜 半个
- 彩椒 半个
- 油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
步骤
1. 小鲍鱼洗净不用去壳，可以像炒花蛤之类的，在吃的时候一起去掉壳；
2. 蒜叶洗净切成三段；
3. 姜洗净切成片；
4. 彩椒洗净切成小块；
5. 先将白色的蒜段和姜爆香；
6. 将鲍鱼下锅翻炒；
7. 鲍鱼翻炒一分钟左右，差不多到七成熟的时候下彩椒和蒜叶；
8. 放入少许生抽，翻炒一分钟即可出锅；
9. 靠近壳那一侧的黑色部分是鲍鱼的肚子，不能食用，也要去掉。
小贴士
- 吃的时候记得去掉肚子
菜谱创建于:2017年07月28日 18:50
