爆炒小油菜
清脆可口，青菜是每餐必不可少的一盘 可我唯独最喜欢的就是小油菜。油菜营养素含量及其食疗价值可称得上诸种蔬菜中的佼佼者所含的维生素C丰富。
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食材
- 小油菜 3棵
- 盐（辅料） 5g
- 花生油（辅料） 20克
- 鸡精（辅料） 3g
- 大蒜（辅料） 4瓣
步骤
1. 准备好3棵中等大小的油菜，去掉梗清洗干净备用
2. 准备的4瓣大蒜拍扁切碎
3. 小油菜的根部比较厚，建议用菜刀轻轻把根部适当拍裂（这样炒的时候容易熟）
4. 花生油入锅大火加热至8-9分热
5. 放入小油菜翻炒片刻
6. 待小油菜快软化的时候放入大蒜沫继续大火翻炒
7. 炒至9分熟，出锅前加入盐鸡精翻炒一下即可（在锅里还是翠绿的）
8. 装盘、摆盘即可（即营养又美味）
小贴士
- 想要炒出好吃的小油菜就必须大火快速炒
- 想要清脆可口就一定记得不要闷，不然就没口感
菜谱创建于:2016年01月11日 11:35
