肉片烧杏鲍菇

肉片烧杏鲍菇

杏鲍菇,因为具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名。杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。

情一诺

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食材

  • 猪肉 100克
  • 青红椒 50克
  • 杏鲍菇 100克
  • 葱末 2克
  • 姜末 2克
  • 蒜片 2克
  • 美极鲜味汁 3ml
  • 蚝油 2克
  • 白糖 5克
  • 精盐 4克
  • 料酒 适量

步骤

肉片烧杏鲍菇,准备食材

1. 准备食材

肉片烧杏鲍菇,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 238'>杏鲍菇</a>切片

2. 杏鲍菇切片

肉片烧杏鲍菇,青红椒切块

3. 青红椒切块

肉片烧杏鲍菇,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 414'>猪肉</a>切片,用淀粉、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、精盐抓匀腌制一下

4. 猪肉切片,用淀粉、料酒、精盐抓匀腌制一下

肉片烧杏鲍菇,杏鲍菇用沸水焯一下

5. 杏鲍菇用沸水焯一下

肉片烧杏鲍菇,准备葱姜蒜

6. 准备葱姜蒜

肉片烧杏鲍菇,锅内放油烧热,将猪肉炒至变色

7. 锅内放油烧热,将猪肉炒至变色

肉片烧杏鲍菇,放入杏鲍菇,加入调料转小火,烧到入味

8. 放入杏鲍菇,加入调料转小火,烧到入味

肉片烧杏鲍菇,滴入美极鲜味汁适量

9. 滴入美极鲜味汁适量

肉片烧杏鲍菇,放入青红椒块炒熟,用水淀粉勾芡、淋香油、装盘即可

10. 放入青红椒块炒熟,用水淀粉勾芡、淋香油、装盘即可

小贴士

  1. 1、杏鲍菇要先焯烫一下,一可去除杂质和异味,二也是初步熟处理一下,可以缩短杏鲍菇的炒至时间
  2. 2、杏鲍菇切片的时候,不要切的太薄
  3. 3、美极鲜味汁味道纯正浓郁,少许即可提味
菜谱创建于:2017年07月31日 16:06

应季菜肴

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