美食节扛把子—赛螃蟹炒番茄
看了中餐厅，张大厨做了这道番茄炒蛋，外观与普通番茄蛋无异，但用赛螃蟹的方法制作后，果然味道大不相同。试着闭眼睛吃吃，看能不能尝出螃蟹味，哈哈哈
70 菜谱
31135 粉丝
17 关注
食材
- 鸡蛋 2个
- 番茄 1个
- 料酒 一勺
- 糖 一勺
- 醋 一勺
- 盐 少许
- 姜末 适量
- 鸡精 适量
步骤
1. 番茄洗净切块备用
2. 小碗里放入砂糖、姜末
3. 加入料酒、醋，调拌均匀
4. 鸡蛋磕入干净的碗中
5. 用筷子打散
6. 热锅下油，油热后倒入蛋液
7. 倒入调好的调味汁
8. 用铲子翻炒
9. 待鸡蛋炒熟立即关火盛出（不要炒太久，口感变老会不好吃）
10. 开小火，利用锅中余油，煸西红柿，撒少许盐即可，同时用铲子轻轻按压西红柿帮助出汁。
11. 西红柿变软后加少许清水，同时倒入炒好的鸡蛋
12. 小火翻炒几下，可以尝下咸淡，根据需要决定是否再加盐
13. 汤汁变少后关火盛出
14. 我喜欢把汤汁留一些不收干，用来拌饭，特别好吃😋
菜谱创建于:2017年07月31日 17:14
应季菜肴
- 相关推荐
- 问答
- 头条
- 图片
