赛螃蟹🦀️

赛螃蟹🦀️

嗯!真的跟蟹黄的味道差不多哎😜 出锅的时候就能闻出来了😂

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食材

  • 鸡蛋 四个
  • 熟咸鸭蛋黄 一个
  • 生姜沫 适量
  • 适量
  • 白醋 两勺
  • 一勺
  • 半勺
  • 料酒 半勺

步骤

赛螃蟹🦀️,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>四个(我用的是绿壳<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>)
熟咸鸭蛋黄一个

1. 鸡蛋四个(我用的是绿壳鸡蛋) 熟咸鸭蛋黄一个

赛螃蟹🦀️,蛋清分离

2. 蛋清分离

赛螃蟹🦀️,分别装在两个碗里,充分打散
(分离的时候有一点点蛋黄散在蛋清里了🙁)

3. 分别装在两个碗里,充分打散 (分离的时候有一点点蛋黄散在蛋清里了🙁)

赛螃蟹🦀️,鸭蛋黄捣碎

4. 鸭蛋黄捣碎

赛螃蟹🦀️,倒入鸡蛋黄中,搅拌均匀

5. 倒入鸡蛋黄中,搅拌均匀

赛螃蟹🦀️,姜切沫

6. 姜切沫

赛螃蟹🦀️,两勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>

7. 两勺料酒

赛螃蟹🦀️,一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>

8. 一勺

赛螃蟹🦀️,半勺盐

9. 半勺盐

赛螃蟹🦀️,半勺料酒
充分搅拌均匀

10. 半勺料酒 充分搅拌均匀

赛螃蟹🦀️,锅里放油,烧热,下蛋白,均匀的浇上一半调好的姜汁,(不能浇在一个地方哦)迅速划散,不能炒老了

11. 锅里放油,烧热,下蛋白,均匀的浇上一半调好的姜汁,(不能浇在一个地方哦)迅速划散,不能炒老了

赛螃蟹🦀️,盛出蛋白

12. 盛出蛋白

赛螃蟹🦀️,重新倒入油,下蛋黄,浇上另一半姜汁
迅速划散,关火

13. 重新倒入油,下蛋黄,浇上另一半姜汁 迅速划散,关火

赛螃蟹🦀️,蛋黄倒在蛋白上🤗
我可以空口吃下一盘😜

14. 蛋黄倒在蛋白上🤗 我可以空口吃下一盘😜

菜谱创建于:2018年04月20日 13:14

应季菜肴

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