赛蜘蛛蛋黄螃蟹
做的是不是有点像蜘蛛？可是人家肚肚里是有黄的哦，螃蟹造型还得进步。
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食材
- 南瓜 100克
- 面粉 200克
- 酵母 2克
- 生咸鸡鸭蛋黄 8个
- 清水 适量
- 红豆 数粒
步骤
1. 南瓜蒸熟压出泥
3. 盖上保鲜膜醒发1-2小时
4. 准备生的咸鸡蛋或咸鸭蛋，
5. 取出蛋黄
6. 放入烤盘，烤盘上铺上锡纸，200度5分钟即可
7. 烤好的蛋黄
8. 面团醒发至原来的2倍
9. 取出面团排气
10. 切成同等大小的剂子
11. 取一小块剂子擀成面皮
12. 蛋黄一个放到面皮中间
13. 像包包子一样捏好口，收口向下整出螃蟹身子的外形一边大一边小
14. 两个小面团，搓粗条用剪刀在中间剪一下形成大夹的形状
15. 把夹放到大头那边用牙签固定好
16. 取一小块面团搓成细长条切成六段做螃蟹脚
17. 每一个小条用手搓一搓，依次向上摆好
18. 放入做好的身子，两棵红豆做眼睛
19. 冷水上锅笼布过水，放入做好的螃蟹水开25-30分钟闷3-5分钟即可
20. 蒸熟的螃蟹
21. 好可爱
小贴士
- 南瓜的种类不同其中的水分也不一样，用到的面粉也会不一样，软硬自己拿捏，
- 咸蛋黄要先烤一下定型，生的不好包
- 螃蟹的造型可以按照自己喜欢的样子做
菜谱创建于:2017年10月01日 09:07
