青椒鸡
青椒鸡是一道家常菜。是以鸡翅或鸡腿、青椒、盐、糖、料酒、生抽、大蒜、姜制为原材料作而成的菜品。其做法简单，美味可口，营养丰富.
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食材
- 鸡肉 800克
- 青椒 200克
- 姜 20克
- 蒜 20克
- 干花椒 30克
- 盐 15克
- 生抽 10克
- 蚝油 10克
步骤
1. 把材料准备好。
2. 把鸡肉放入小碗里，用清水泡出血水。
3. 把青椒洗干净，改刀成小节状。
4. 把姜蒜洗净，切成片状。
5. 热锅冷油，把油温烧到170度。
6. 下入鸡肉块，把鸡肉块炒到翻白色。
7. 把鸡肉捞出。鸡肉和油分开。
8. 重新往锅里加入油，下入姜蒜片。慢慢的把姜蒜的味道炒出来。
9. 下入干花椒，把花椒炒出香味。必须是小火。
10. 把青椒倒入锅里，翻炒至5成熟。
11. 青椒炒好后，倒入砂锅里。燃气开小火。慢慢的炒出青椒香味。
13. 把炒鸡时的油倒入砂锅中翻炒。必须要用小火。
14. 把砂锅盖盖上，然后用小火慢慢炖一下鸡肉。让青椒的味道渗进鸡肉里。
15. 炖10分钟翻一次锅，然后在炖10分钟。就可以出锅了。
16. 成品图
17. 成品图
18. 成品图
小贴士
- 1、这里使用的是鸡肉，可以选择鸭肉、排骨。
- 2、这里放在是青椒，不吃辣的可以选择甜辣椒。
- 3、口味是根据自己喜欢，可以放一些五香、八角、豆瓣酱。
菜谱创建于:2017年07月31日 23:10
