青椒炒鸡胗
青椒炒鸡胗这道菜是饭店上座率很高的一道菜，鸡胗的口感加上青椒的劲爆，让两者成为天生一对。美味下饭，适合各种场合。 青椒:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌。 鸡胗:健胃消食、涩精止遗。
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食材
- 鸡胗 500克
- 青椒 3个
- 洋葱 1/4个
- 蒜 3瓣
- 姜片 4片
- 葱白 1段
- 蚝油 8ml
- 生抽 8ml
- 料酒 8ml
- 盐 6克
- 花椒粒 12粒
- 油 6克
- 孜然粉 2克
- 淀粉 3克
步骤
2. 将鸡胗切成薄片。
3. 鸡胗切好放入盆中。
5. 搅拌均匀，腌制30-60分钟。
6. 准备好青椒，祛核洗净待用。
7. 青椒切丝儿待用。
8. 准备好葱姜蒜、洋葱。
9. 配菜切好待用。
10. 准备少量的淀粉水。
11. 锅中倒入油，煸香花椒粒。
12. 放入腌制好的鸡胗，翻炒均匀。
13. 鸡胗会出很多水，大约炒五分钟后，放入葱姜蒜、洋葱继续爆炒。
14. 放入盐。
15. 再放入耗油、生抽、孜然粉翻炒均匀。
16. 加入青椒翻炒均匀。
17. 加入少许淀粉水，翻炒均匀。
18. 可以出锅啦！
19. 扑鼻而来的香味，青椒炒鸡胗就上桌了！
20. 很下饭哟！
小贴士
- 鸡胗一定要提前腌制祛除腥味。
- 鸡胗会出很多水，出水正好慢炖一会儿，让鸡胗熟透。
菜谱创建于:2020年07月28日 13:38
