青椒炒鸡胗
青椒炒鸡胗，香辣下饭，越嚼越香！
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食材
- 鸡胗 8个
- 青椒 2个
- 蒜头 适量
- 姜片 适量
- 葱白 适量
- 蚝油 半勺
- 生抽 一勺
- 料酒 适量
- 老抽 小半勺
- 花椒 适量
- 干辣椒 适量
- 五香粉 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 一勺
- 清水 半碗
步骤
1. 鸡胗买回来先检查是否还有没处理干净的黄色脏皮，自己清洗干净，多洗几遍
2. 洗干净备用
3. 再切成片放水里浸泡半小时，泡出血水
4. 然后冷水下锅，加入适量料酒煮出血沫
5. 煮熟后捞出沥干水份备用
6. 两个青椒去籽洗干净备用
7. 再切成小块备用
8. 姜切成片备用
9. 大蒜拍碎切块
12. 加入半碗清水搅拌均匀备用
13. 起锅热油，下入姜片和花椒炒香
14. 再下入葱白和大蒜
15. 再下入鸡胗翻炒
16. 倒入青椒翻炒均匀
17. 倒入调好的料汁翻炒均匀
19. 盛入盘中放上干辣椒🌶️
20. 青椒炒鸡胗完成！
小贴士
- 因为孩子们吃不了辣椒，我每次都做不辣椒的，但是自己喜欢吃辣的，放点干辣椒看着舒服。
菜谱创建于:2020年07月27日 12:18
