青椒炒鸡胗
最爱吃鸡胗，脆脆的有咬劲，烤着吃和炒着吃都百吃不厌，关键是鸡胗有健脾消食、固涩止遗，鸡胗又称鸡肫，是鸡的胃脏，禽类的胃分肌胃和腺胃，其中肌胃较大且肉质较厚，负责储存和磨碎食物，其干燥沙囊内壁可入药，称鸡内金，可以健脾消食增加食欲，所以平常要多做给家人吃哟～
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食材
- 鸡胗 300克
- 大蒜 4片
- 小葱 半根
- 姜 2片
- 红椒 2个
- 青尖椒 2个
- 淀粉 1勺
- 生抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 花椒 2克
- 花生油 30克
- 盐 适量
步骤
1. 首先备齐所有的食材。
3. 改过刀的鸡胗放入一个大一点的容器里，先加入淀粉。
4. 加入料酒调味去腥，把所有的食材调料混合搅拌均匀腌制半小时。
5. 碗里面加入白糖和适量的盐。
6. 加入生抽调味调色。
7. 再加入蚝油和适量的清水搅拌均匀，调料汁就搅拌好了。
9. 青尖椒和红椒去籽后切成丝。
11. 上面铺上腌制好的鸡胗。
12. 盖上盖子，启动爆炒4分钟的模式，开始烹饪。
13. 炒至3分钟鸡胗断生变色的时候，加入调制好的调料汁。
14. 再放入青红辣椒丝。
15. 继续炒至剩下的1分钟即可。
16. 香辣味浓郁，下饭又下酒，老公米饭多吃了两碗。
17. 做好端上桌就秒光。
18. 成品
小贴士
- 不喜欢吃辣的可以少放一点辣椒哟～
菜谱创建于:2020年08月02日 13:27
