青椒炒鸡胗
鸡胗又称鸡肫，是鸡的胃脏。禽类的胃分肌胃和腺胃，其中肌胃较大且肉质较厚，负责储存和磨碎食物。其干燥沙囊内壁可入药，称鸡内金，中医认为可健脾消食。鸡胗富含蛋白质、铁元素等营养成分。根据食物成分表，每100克鸡胗约含能量118千卡，蛋白质19.2克，脂肪2.8克，碳水化合物4.1克，胆固醇174毫克，铁4.4毫克等。
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食材
- 鸡胗 200克
- 青椒 50克
- 洋葱 50克
- 葱 5克
- 姜 3克
- 蒜 5克
- 油 1勺
- 孜然 2勺
- 蒜蓉辣椒酱 2勺
- 盐 1匙
- 味精 0.2匙
- 糖 0.5勺
- 料酒 0.5勺
步骤
2. 鸡胗切成大小均匀的片状
3. 锅中烧开水放入鸡胗同时放入料酒焯水断生去除腥气和杂质
4. 焯好水的鸡胗立即放入冷水中多冲洗几遍洗净沥干水份
8. 放入青椒和洋葱炒至断生
9. 放入盐和味精大火快速翻炒
10. 炒至完全入味即可出锅享用
11. 经典美味的孜然青椒洋葱炒鸡胗装入盘中就大功告成了
12. 搭配水果和炸鲜奶一起吃太棒了
13. 青椒入口清新爽口
14. 孜然鸡胗入口吃出烧烤店的味道
15. 美味佳肴好吃😋就要多吃点噢
小贴士
- 鸡胗又称鸡肫，是鸡的胃脏。禽类的胃分肌胃和腺胃，其中肌胃较大且肉质较厚，负责储存和磨碎食物。其干燥沙囊内壁可入药，称鸡内金，中医认为可健脾消食。鸡胗富含蛋白质、铁元素等营养成分。根据食物成分表，每100克鸡胗约含能量118千卡，蛋白质19.2克，脂肪2.8克，碳水化合物4.1克，胆固醇174毫克，铁4.4毫克等。
菜谱创建于:2020年08月01日 23:51
