香菇青椒焖鸡
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食材
- 鸡腿 两个
- 香菇 两个
- 青椒 一个
- 洋葱 一块
- 冰糖 十几粒
- 老抽 一勺
- 白酒 一勺
- 干辣椒 几个
- 姜 几片
- 生抽 一勺
- 盐 一勺
- 胡椒粉 半勺
步骤
1. 先准备两个鸡腿。
2. 鸡腿剁成小块。
3. 青椒切小块。
4. 香菇也切小块。
5. 洋葱切小块。
6. 然后锅里倒油，把冰糖放入小火融化。
7. 冰糖溶化呈棕红色。加入鸡腿炒。
8. 然后放一勺老抽。
9. 一勺白酒。
11. 加入适量的水，没过食材。
12. 再加入香菇和洋葱。
13. 再加一勺生抽。
14. 然后开始小火炖，十分钟左右，加入青椒。
15. 再加一勺盐。
16. 再加半勺胡椒粉。
17. 再炖五分钟即可。
18. 装盘。
小贴士
- 炒糖色要冷油冷锅放冰糖，然后小火融化，冰糖融化后，再放入鸡腿，大火快速翻炒。
菜谱创建于:2018年07月14日 18:56
