米肠粉
一个小伙伴分享的美味 今天早餐试做 口感 现在还回味着 非常喜欢
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食材
- A 、大米 150克
- 水 100克
- B 、味极鲜 适量
- 糖 一点点
- 水 适量
步骤
1. 家里常常用到的大米 清洗米一次 加入100克水浸泡24小时 夏天天气热 我们放入冰箱冷藏
2. 为了不流失米的营养成分 我们直接把泡好的米与泡米水一同倒入料理机中打碎
3. 米浆一要多打几遍 无小颗粒 拿起来 用手轻轻一碾 就化掉 非常细腻 这个是好吃的关键
4. 打好的米浆滴入几滴食用油 调匀
5. 馅料 蛋 肠 葱
6. 切碎备用
7. 蒸盘抹油 不用很多哟
8. 锅中烧开水 放上米浆 蒸2分钟
9. 蒸2分钟后 开盖放蛋液
10. 放入葱 肠 在盖上盖子 1分钟 蒸盘上的米皮有气泡 这时就好了
11. 酱汁的材料 看图
12. 用凉开或矿泉水 把所有材料 调匀备用
13. 亮晶晶✨顺滑的口感 配上自己喜欢的酱汁
小贴士
- 1、粉与水的比例 依照个人的口味适当加减。肠粉做好了如果粘粘的是水多了 那么把米浆 放置一会把上面的水倒掉一些 如果感觉硬硬的 就在加点水
- 2、蒸盘一定要少放油
- 3、蒸粉一定要大火 这样肠粉熟的快才嫩滑
- 4、怎么判断肠粉熟了没 蒸盘里的肠粉会起泡 哟
- 就这些 小伙伴们如果还有不明白的 可以@我哟☺️
菜谱创建于:2017年08月02日 10:29
