红烧茄子

红烧茄子

因为茄子吸油,平时炒茄子都挺费油的,做好的茄子吃着就特别的油腻。后来改做红烧,吃起来就没那么油腻了。红烧茄子是素菜中的精细者,鲜香适口,味美多汁,是一道很下饭的菜品。

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食材

  • 茄子 1根
  • 两勺
  • 蒜头 2瓣
  • 食用油 适量
  • 老抽 一勺
  • 细砂糖 半勺
  • 一碗
  • 胡萝卜花(装饰) 几个

步骤

红烧茄子,做法:<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 58'>茄子</a>洗干净切块;

1. 做法:茄子洗干净切块;

红烧茄子,然后将茄子放入盆中,再放入2勺盐;

2. 然后将茄子放入盆中,再放入2勺盐;

红烧茄子,10分钟后将茄子都沥出<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>,放在旁边待用;

3. 10分钟后将茄子都沥出,放在旁边待用;

红烧茄子,将蒜切末放入碗中;

4. 将蒜切末放入碗中;

红烧茄子,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>;

5. 加入老抽

红烧茄子,再加入糖;

6. 再加入糖;

红烧茄子,然后加水,一碗水即可,调好的酱汁待用;

7. 然后加水,一碗水即可,调好的酱汁待用;

红烧茄子,锅中放一点油,平时炒菜的用量就可以,然后将茄子放入锅中,翻炒至茄子变色;

8. 锅中放一点油,平时炒菜的用量就可以,然后将茄子放入锅中,翻炒至茄子变色;

红烧茄子,将之前弄好的酱汁倒入锅中;

9. 将之前弄好的酱汁倒入锅中;

红烧茄子,中火炖10分钟后就可以出锅了!

10. 中火炖10分钟后就可以出锅了!

红烧茄子,装盘!盘子周围可以用胡萝卜花装饰了一下。

11. 装盘!盘子周围可以用胡萝卜花装饰了一下。

红烧茄子,成品图!

12. 成品图!

红烧茄子,成品图!

13. 成品图!

菜谱创建于:2019年07月13日 08:37

应季菜肴

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