今晚靓汤～蚝仕排骨苦瓜汤
作为一个地道的广东妹子，虽厨艺不精，但靓汤还是随时能喝起的！ 皆因老火靓汤是广东人数千年传承的食补养生方式！它制作简单但要求取材搭配佳宜，随季节转换而食材变化，小火慢煲，口味丰富！自古有云：汤水最养人！汤容易消化且易吸收，适合大多数人群！作为一个喜欢为健康下厨的煮妇，以下这道集健康与美味一身的靓汤自然必不可少！ 排骨：补中益气，强健筋骨 苦瓜：清热解毒，增强免疫力 蚝仕：滋阴除湿，养颜润肌 鹰嘴豆：有“快乐豆”之美誉！补血养颜，延缓衰老等！ 所以高温酷热之时，赶紧的喝起来，为身体添加能量为健康加油！
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食材
- 排骨 500g
- 苦瓜 1根
- 蚝仕 10粒
- 鹰嘴豆（可黄豆） 15克
- 姜 3片
- 盐 3/4茶匙
步骤
1. 鹰嘴豆洗干净提前泡水
2. 蚝仕洗干净备用
3. 排骨泡出血水冲洗干净
4. 排骨洗干净后飞水去除杂质异味，捞出沥干水份
5. 苦瓜冲洗干净
6. 切小段，也可以切块，随自己喜好
7. 用小勺把中间白色部门挖出，因为这部分比较苦
8. 加点盐，搓搓出一些苦瓜汁，为了孩子更好入口！因为这样可以去除少部份苦涩味的
9. 搓了盐后清水再冲洗一去掉咸味
10. 全部材料准备好
11. 全部放入汤锅
12. 加入清水
13. 加盖大火烧开，转至小火煲1-1.5小时
14. 时间到，加点盐调味就好！
15. 味道微苦透甘，口感非常清新，鲜甜微香，拍完照，这碗我已经下肚了！ 强烈推荐大家尝尝这道汤，真的非常解渴润喉，绝对一碗根本无法停下来！
