甘草水果~潮汕小吃之一

甘草水果~潮汕小吃之一

甘草具有很好的止痛以及解毒、清热、益气、止咳、祛痰等作用。因为甘草味甘甜,所以生活中大多用于泡水喝,而在我们潮汕这边,甘草多用于制作甘草水果,它是一道潮州街头常见的美食,无人不识,无人不食。可帮助消化,止渴生津,解毒祛痰,清燥润肺,减轻咳嗽。甘草虽好,但不宜久食啊。

慢苏微厨

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食材

  • 台湾番石榴 2个
  • 南姜碎
  • 南姜 一大块
  • 香菜 2颗
  • 青梅酱
  • 自制青梅 2颗
  • 青梅汁 5克
  • 20克
  • 甘草水
  • 甘草 25克
  • 2000ml
  • 20克
  • 3克

步骤

甘草水果~潮汕小吃之一,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3771'>甘草</a>称好,冲洗一下。

1. 甘草称好,冲洗一下。

甘草水果~潮汕小吃之一,锅里倒入清<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>,大火煮开,倒入甘草,中火煮20分钟,最后加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a></a>和盐再煮一小会,关火,倒出来晾凉。

2. 锅里倒入清,大火煮开,倒入甘草,中火煮20分钟,最后加入和盐再煮一小会,关火,倒出来晾凉。

甘草水果~潮汕小吃之一,装瓶子里,再放冰箱冷藏。

3. 装瓶子里,再放冰箱冷藏。

甘草水果~潮汕小吃之一,开始准备水果了,番石榴洗干净。

4. 开始准备水果了,番石榴洗干净。

甘草水果~潮汕小吃之一,削皮。

5. 削皮。

甘草水果~潮汕小吃之一,切片。

6. 切片。

甘草水果~潮汕小吃之一,放入大碗中备用。

7. 放入大碗中备用。

甘草水果~潮汕小吃之一,把青梅核挖出来,用勺子压成泥。

8. 把青梅核挖出来,用勺子压成泥。

甘草水果~潮汕小吃之一,加入白糖拌匀。

9. 加入白糖拌匀。

甘草水果~潮汕小吃之一,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>切细碎。

10. 香菜切细碎。

甘草水果~潮汕小吃之一,南姜切掉外皮。

11. 南姜切掉外皮。

甘草水果~潮汕小吃之一,用刨丝器刨碎。

12. 用刨丝器刨碎。

甘草水果~潮汕小吃之一,把冷藏的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 145642'>甘草水</a>倒入水果中,然后加入南姜碎、香菜,盖上盖子摇摆几下。

13. 把冷藏的甘草水倒入水果中,然后加入南姜碎、香菜,盖上盖子摇摆几下。

甘草水果~潮汕小吃之一,再加入青梅酱。

14. 再加入青梅酱。

甘草水果~潮汕小吃之一,最后撒上白糖,反复颠簸,让甘草入味,放冰箱冷藏腌制一小时。

15. 最后撒上白糖,反复颠簸,让甘草入味,放冰箱冷藏腌制一小时。

甘草水果~潮汕小吃之一,开动了,我们急着吃,就冷藏了十几分钟。

16. 开动了,我们急着吃,就冷藏了十几分钟。

菜谱创建于:2017年08月04日 21:58

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