甘草水果～潮汕小吃之一
甘草具有很好的止痛以及解毒、清热、益气、止咳、祛痰等作用。因为甘草味甘甜，所以生活中大多用于泡水喝，而在我们潮汕这边，甘草多用于制作甘草水果，它是一道潮州街头常见的美食，无人不识，无人不食。可帮助消化，止渴生津，解毒祛痰，清燥润肺，减轻咳嗽。甘草虽好，但不宜久食啊。
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食材
- 台湾番石榴 2个
- 南姜碎
- 南姜 一大块
- 香菜 2颗
- 青梅酱
- 自制青梅 2颗
- 青梅汁 5克
- 糖 20克
- 甘草水
- 甘草 25克
- 水 2000ml
- 糖 20克
- 盐 3克
步骤
1. 甘草称好，冲洗一下。
3. 装瓶子里，再放冰箱冷藏。
4. 开始准备水果了，番石榴洗干净。
5. 削皮。
6. 切片。
7. 放入大碗中备用。
8. 把青梅核挖出来，用勺子压成泥。
9. 加入白糖拌匀。
10. 香菜切细碎。
11. 南姜切掉外皮。
12. 用刨丝器刨碎。
13. 把冷藏的甘草水倒入水果中，然后加入南姜碎、香菜，盖上盖子摇摆几下。
14. 再加入青梅酱。
15. 最后撒上白糖，反复颠簸，让甘草入味，放冰箱冷藏腌制一小时。
16. 开动了，我们急着吃，就冷藏了十几分钟。
菜谱创建于:2017年08月04日 21:58
