好吃易做无油减肥的仿食其家牛肉丼（含番茄牛肉丼的制作）
我以前超喜欢食其家的，在不会做饭的那会，好了自从看了一本日本菜谱里有推荐这种做法，有点跃跃欲试，再然后呢！我居然发现这个菜谱是无！油！的！而且！非常非常好吃也很简单很简单！厨房小白也能做！
24 菜谱
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食材
- 牛肉片 300g
- 味淋 适量
- 清酒 适量
- 清水 适量
- 洋葱 适量
- 白胡椒盐 适量
- 糖 适量
- 酱油or生抽 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 蛋 一个（没有也不要紧）
- 葱 点缀用
- 白芝麻 点缀用
步骤
3. 一路大火开始煮洋葱。这个煮的过程中，酒精会挥发，但是，酒的香味会和洋葱一起为汤的鲜美做贡献。洋葱也在煮的过程中慢慢变软，变得不那么冲，也变得越来越香。
4. 然后拿出酱油或者生抽倒入。我买的是这个万字酱油。
5. 也倒入牛肉和糖、胡椒，继续大火煮。到差不多的时候，小火收汁。
6. 这个上面的蛋做法并不是那种特别麻烦的溏心蛋温泉蛋蛋煮法，其实更类似于水铺蛋。烧沸腾水，把蛋迅速倒入，倒入的速度和姿势比较重要，要让蛋不散、蛋白都包裹住蛋黄，成色和形状各方面好看，其实我没手拍了，只能上这个成品图。
7. 看，外面都是熟的了，里面是流心的好看的蛋黄液，要买可食用的鸡蛋哦！卫生很重要呢！
8. 这样子更清楚一些吧？火候很重要，外面蛋白要熟透里面蛋黄要流动。这个没啥经验，就是自己多掌握，多试试。
9. 牛肉收汁完成盖在饭上，放个蛋，是不是已经很好吃的样子啦！
10. 再撒上青葱。是不是更好看了呢！
11. 汁水透过牛肉，渗透到米饭上，米饭和蛋黄液也完美地融合在了一起！是不是超诱人哒！完全想不到这个牛肉一点油都没放！
12. 浇在乌冬面上就是牛肉乌冬啦！也很好吃的呢！
13. 也可以试着在里面放番茄哦，当然这个番茄就要切成小丁，稍微炒一下，炒的出汁，再等牛肉快收汁完成的时候再倒入混合！酸酸甜甜就是我！！超好吃的！
