坛子肉
红烧肉 肉夹馍肉 坛子肉
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食材
- 五花肉 四斤
- 葱姜蒜 适中
- 老抽生抽 适量
步骤
1. 五花肉泡水洗净
2. 切成长条块 下水加料酒汆水
3. 葱姜蒜切好备用
4. 热油加白糖炒出白沫 传说中的炒糖色
5. 一边肉块切好控水
6. 糖色炒好起沫
7. 肉下锅
8. 翻炒均匀
9. 加老抽 生抽
10. 加热水放进坛子里
11. 炖煮两个半小时 中间不断加入热水 并把油撇走 这样不会腻 一锅坛子肉出锅了
小贴士
- 肥而不腻
菜谱创建于:2017年08月06日 17:18
