大刀回锅肉
大刀回锅肉？啥？ 是的，就是这回锅肉得用大刀切。 哈哈哈。肉多味香，一次吃一大块。好满足～
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食材
- 五花肉 半斤
- 胡萝卜 1根
- 葱 2根
- 姜 10片
- 蒜 2瓣
- 花椒 10粒
- 八角 1粒
- 酱油 1大勺
- 料酒 2大勺
- 糖 1小勺
- 豆豉 15粒
步骤
2. 胡萝卜刮片备用。
3. 佐料如图准备。姜和蒜最好切片，因为五花肉和胡萝卜是片状的。
4. 把煮熟的五花肉用凉水把血沫冲洗干净。整块切大片。
5. 将切好的五花肉放锅里爆油，用中火煎，大火容易糊。也不用放油，五花肉很容易出油。
7. 五花肉煎成金色以后，放入姜，蒜和豆豉一起煎。
9. 再放入葱白，炒匀。
10. 再放入胡萝卜一起炒。
11. 胡萝卜炒熟以后就可以起锅了哦。
12. 起锅以后，洒上葱花。可以吃啦。
小贴士
- 1/煎五花肉不需要放油，五花肉容易出油。
- 2/煎肉需要用中火，火大了容易糊。
- 3/糖放一点就行了，胡萝卜有甜味。
- 4/五花肉需要煮熟，不然不好切。
菜谱创建于:2017年08月10日 09:18
