蔓越莓小蛋糕
做给小朋友吃的， 含糖量不是很高
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食材
- 鸡蛋 4个
- 玉米油 50g
- 牛奶 60g
- 糖粉 40g
- 低粉 80g
- 蔓越莓 30g
步骤
2. 再加入蔓越莓干 可以剁碎一点
3. 加入过筛后的低粉 搅拌至无干粉无颗粒 再分次加入蛋黄
4. 搅拌好后 蛋黄糊顺滑无颗粒 烤箱提前预热160度
5. 蛋白分三次加入糖粉打至硬性发泡 提起打蛋器有一个小直角
6. 取三分之一蛋白霜 加入到蛋黄糊中
7. 用炒菜翻拌的手法混合好
8. 再将蛋黄糊倒回蛋白霜中
9. 快速混合 千万不能画圈圈
10. 将蛋糕糊装入裱花袋中
11. 挤到纸杯模具中 八分满左右就可以了！稍微震一下模具 将大气泡震出
12. 放入到预热好的烤箱中 160度 30分钟左右， 出炉放凉就可以吃了
13. 小孩子吃很不错哦！！ 软软的 ，还有蔓越莓的酸酸甜甜
小贴士
- 打蛋白的盆一定要无水无油无蛋黄
- 翻拌的时候注意手法 不能画圈
- 要快速混合 避免消泡
菜谱创建于:2017年08月10日 16:58
