肉末茄子

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食材

茄子
猪肉馅
油
盐
葱
蒜
郫县豆瓣
生抽
老抽

步骤

肉末茄子,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 58'>茄子</a>洗干净切长条

1. 茄子洗干净切长条

肉末茄子,撒盐腌20分攥出水份备用

2. 撒盐腌20分攥出水份备用

肉末茄子,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 34374'>猪肉馅</a>

肉末茄子,锅中放入油

4. 锅中放入油

肉末茄子,加入肉馅

5. 加入肉馅

肉末茄子,炒变色盛出

6. 炒变色盛出

肉末茄子,余油炒香<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>花蒜末

7. 余油炒香葱花蒜末

肉末茄子,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 11801'>郫县豆瓣</a>

8. 加入郫县豆瓣

肉末茄子,小火炒香

9. 小火炒香

肉末茄子,加入炒好的肉馅

10. 加入炒好的肉馅

肉末茄子,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>调色

11. 加入生抽老抽调色

肉末茄子,加入腌好的茄子条

12. 加入腌好的茄子条

肉末茄子,翻炒均匀

13. 翻炒均匀

肉末茄子,加入一点水炖五分钟至完全没有汤汁，装盘撒些葱末

14. 加入一点水炖五分钟至完全没有汤汁，装盘撒些葱末

菜谱创建于:2017年10月17日 07:34

应季菜肴

鸿运当頭#四喜丸子#(创建于28/元~2017)

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