苋菜饼

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清晨曳雨

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食材

  • 面粉 400g
  • 酵母 3-4g
  • 白糖 1小勺
  • 苋菜 500g
  • 虾米 少量
  • 蒜头 1个
  • 少量
  • 2勺
  • 鸡精 半勺

步骤

苋菜饼,准备点温水,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 731'>酵母</a>化开。取<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>拌一下,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 731'>酵母</a>水缓缓倒入,一边倒一边拌<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>至絮状。

1. 准备点温水,将酵母化开。取面粉放入白糖拌一下,将酵母水缓缓倒入,一边倒一边拌面粉至絮状。

苋菜饼,面团揉软些,至光滑,盖上湿布或者保鲜膜,根据温度发酵45分钟至一个小时。

2. 面团揉软些,至光滑,盖上湿布或者保鲜膜,根据温度发酵45分钟至一个小时。

苋菜饼,发酵完成时扯开可看到很多孔。

3. 发酵完成时扯开可看到很多孔。

苋菜饼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 151'>苋菜</a>洗干净。

4. 苋菜洗干净。

苋菜饼,苋菜洗净去根,切成小粒备用。

5. 苋菜洗净去根,切成小粒备用。

苋菜饼,准备少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 289'>虾米</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2795'>蒜头</a>切成末。

6. 准备少许虾米蒜头切成末。

苋菜饼,锅里放油加热,放蒜末炒香。

7. 锅里放油加热,放蒜末炒香。

苋菜饼,放入苋菜和虾米翻炒出香味,加入盐,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>调味,炒熟盛出备用。

8. 放入苋菜和虾米翻炒出香味,加入盐,鸡精调味,炒熟盛出备用。

苋菜饼,面团发酵好后揉一下排气,分成差不多大小准备做饼。

9. 面团发酵好后揉一下排气,分成差不多大小准备做饼。

苋菜饼,平底锅或者饼铛预热,刷点油。小面团捏薄。

10. 平底锅或者饼铛预热,刷点油。小面团捏薄。

苋菜饼,放上苋菜,像做包子那样收口捏紧按扁。

11. 放上苋菜,像做包子那样收口捏紧按扁。

苋菜饼,放入锅中烤至两面金黄,明显变胖就可以了。

12. 放入锅中烤至两面金黄,明显变胖就可以了。

苋菜饼,饼皮外脆里软,香气扑鼻。

13. 饼皮外脆里软,香气扑鼻。

苋菜饼,夏日晚饭,稀饭,小菜,搭配馅饼。

14. 夏日晚饭,稀饭,小菜,搭配馅饼。

菜谱创建于:2017年08月14日 11:44

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