清炒苋菜
苋菜是一种营养价值极高的蔬菜，特别是含有较多的铁、钙等矿物质，同时含有较多的胡萝卜素和维生素C
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食材
- 苋菜 1把
- 蒜瓣 2个
- 油 20克
- 盐 3克
步骤
1. 买一把苋菜，买的时候要摸下叶子，不扎手的就说明比较软糯
2. 这样的苋菜处理起来很方便的
3. 根部直接用刀切下来，这部分就不要了
4. 把苋菜泡入清水中，充分清洗干净
5. 苋菜有些长，洗好了就改刀切一下
6. 切成5厘米左右的段，这样比较好炒
7. 剥两个蒜瓣，切成薄片
8. 锅内加入适量油
9. 把蒜片加入炒出香味
10. 加入切好的苋菜，水分尽量滤干
11. 把苋菜炒至变软
12. 加入适量的水
13. 加盐少许，可以加点鸡精调味
14. 盖上锅盖焖2分钟，这样做苋菜就很软糯
15. 焖好以后就可以直接出锅了
小贴士
- 还有一张全绿的苋菜，不喜欢红色的可以买那种
菜谱创建于:2020年06月01日 23:05
