上汤南瓜尖
比较爱吃上汤菜，每次去酒店都点一个，好几十一份， 咱们在家做，其实很简单很快手，重点是好便宜，几块钱就好了。 菠菜，小青菜，南瓜尖，娃娃菜都可以做上汤菜，南瓜尖毛茸茸的口感和清甜的味道跟浓香的汤很搭配，这个季节可以多吃几次。
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食材
- 南瓜尖 一把
- 皮蛋 一个
- 豆腐 一小块
- 大蒜 几粒
- 鸡汤 一碗
- 盐 3克
- 白胡椒粉 小量
- 色拉油 适量
步骤
1. 准备材料。
2. 南瓜藤较老的部分这样把皮撕掉。
3. 得到嫩尖尖和去了皮的南瓜藤。
4. 大蒜拍松备用。
6. 豆腐切块备用。
7. 炒锅倒油，炒香大蒜粒。
8. 加入鸡汤和清水，煮开。
9. 水开后，下入南瓜藤。
10. 把南瓜藤熟。
11. 加入皮蛋粒和豆腐粒、加盐调味，喜欢的话再加一点白胡椒粉。
12. 装碗上桌吧。
小贴士
- 皮蛋粒可以炒香，也可以直接下锅煮，炒过的皮蛋煮汤更加鲜美，但皮蛋的口感会变差。
菜谱创建于:2017年08月14日 21:26
