上汤南瓜花

上汤南瓜花

今天在市场被南瓜花惊艳到了,从来不知道南瓜花也可以入菜。卖菜的大姐极力推荐,说不论炒菜做汤都好吃,还说过了这个季节就吃不到了。于是买了一把,不为别的,只为颜值。 回来第一时间就搜菜谱,不看不知道,原来南瓜花的功效还真不少,清热消肿、保护心脏、改善睡眠、增强体质、益智抗癌……

澹澹

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食材

  • 南瓜花 1扎
  • 瘦肉末 2两
  • 皮蛋 1个
  • 浓汤宝 1块

步骤

上汤南瓜花,美丽的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 7450'>南瓜花</a>。

1. 美丽的南瓜花

上汤南瓜花,准备好肉末和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 14'>皮蛋</a>。

2. 准备好肉末和皮蛋

上汤南瓜花,肉末加盐糖胡椒生抽和淀粉抓匀腌制。

3. 肉末加盐糖胡椒生抽和淀粉抓匀腌制。

上汤南瓜花,静置半小时以上。

4. 静置半小时以上。

上汤南瓜花,剁蒜蓉。

5. 剁蒜蓉。

上汤南瓜花,南瓜花放在清水里浸泡。

6. 南瓜花放在清水里浸泡。

上汤南瓜花,据说南瓜花的花蕾有毒,一定要摘除。

7. 据说南瓜花的花蕾有毒,一定要摘除。

上汤南瓜花,挑嫩的茎干,把外面带毛的粗纤维撕掉,掐短或者切短,然后清洗,像洗衣服一样的揉搓,清洗几遍后沥干水分。

8. 挑嫩的茎干,把外面带毛的粗纤维撕掉,掐短或者切短,然后清洗,像洗衣服一样的揉搓,清洗几遍后沥干水分。

上汤南瓜花,洗净沥干水分后的花和茎。

9. 洗净沥干水分后的花和茎。

上汤南瓜花,皮蛋切小块备用。

10. 皮蛋切小块备用。

上汤南瓜花,锅中下油,爆香蒜蓉。

11. 锅中下油,爆香蒜蓉。

上汤南瓜花,加入肉末和皮蛋翻炒。

12. 加入肉末和皮蛋翻炒。

上汤南瓜花,加入高汤。
没有的话用清水和1/2块浓汤宝。

13. 加入高汤。 没有的话用清水和1/2块浓汤宝。

上汤南瓜花,汤汁煮开后放入清洗干净得南瓜花和南瓜茎。

14. 汤汁煮开后放入清洗干净得南瓜花和南瓜茎。

上汤南瓜花,焖煮3分钟后,加盐调味即可。

15. 焖煮3分钟后,加盐调味即可。

上汤南瓜花,上桌。

16. 上桌。

上汤南瓜花,汤鲜花嫩,入口即化。

17. 汤鲜花嫩,入口即化。

菜谱创建于:2018年05月08日 12:11

应季菜肴

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