上汤菠菜
简单的美味。
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食材
- 咸蛋黄 1个
- 菠菜 1把
- 皮蛋 1个
- 虾米 1把
- 腊肠 半根
- 蒜瓣 1瓣
- 蚝油 1勺
- 猪油 1勺
步骤
1. 菠菜浸泡清洗干净。
2. 菜梗和菜叶一分为二。
3. 蒜瓣剁末。
4. 皮蛋切碎。
5. 咸蛋黄切碎。
6. 腊肠切丁。
7. 水烧开，下入菠菜梗先烫两分钟。
8. 接着放入菠菜叶。
9. 一起烫熟。
10. 捞出沥干水分，摆在碗里。
11. 猪油化开。
12. 下入蒜末爆香。
13. 接着放腊肠丁翻炒变色。
14. 倒入咸蛋黄和皮蛋翻炒。
15. 倒入开水煮开。
16. 抓入一把虾米。
17. 调入蚝油。
18. 稍煮入味。
19. 淋在菠菜上即可。
小贴士
- 菠菜不要烫太熟了。
- 皮蛋、咸蛋是精华哦。
菜谱创建于:2021年03月11日 13:02
