单根编花面包
编成麻花形状的面包是烤制面包时的一种常见的花样，但是大家都知道，编麻花起码要有两根或三根才可以拧劲编出花样。今天分享的是“单根编出的麻花样式的面包”，做法挺好玩的，试试吧。
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食材
- 面粉 500克
- 酵母粉 2克
- 玉米油 70克
- 白糖 100克
- 纯净水 200克
步骤
2. 把面团取出团圆，覆盖保鲜膜，进行一次发酵
3. 发酵至2倍大以上
4. 把面团揉匀排气
5. 均匀分成3个面团
6. 取一个小面团，搓成长条
7. 做成“反6”的形状，上面留的长一些
8. 把长条往回
9. 从下面的孔中穿过
10. 把下面的圈往右旋转，底部类似 “8”字
11. 再把左边的面头从孔中穿出来
12. 继续重复动作10，拧“8”字
13. 重复动作11，把剩余面头从孔中穿出来
14. 整理成型，即成生坯
15. 把生坯放入烤盘，覆盖保鲜膜二次发酵
16. 发酵至2倍大
17. 烤箱200度。中下层烤制25分钟即可
18. 取出烤盘，晾凉即可食用
小贴士
- 1、面团搓条时要光滑均匀，做成的成品才好看，我这个有点粗糙。
- 2、烤箱的温度和烤制时间仅供参考。
菜谱创建于:2017年08月15日 10:13
