老黄瓜也有春天---黄瓜鸡翅

老黄瓜也有春天---黄瓜鸡翅

自己有那么一小块地,种了点黄瓜,纵然经常过去看看有没有可摘的,还是一不小心就会老上几个。老的黄瓜生吃凉拌都不好,老家有种做法就是用黄瓜与鸡炖一起,就叫黄瓜鸡。用这种老了的黄瓜炖鸡口感更好,所以老黄瓜也有了春天。用老黄瓜记得要去皮去籽,否则会影响你吃的心情。

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食材

  • 鸡翅根 500克
  • 老黄瓜 3根
  • 嫩姜 30克
  • 葱节 3块
  • 干红辣椒 5只
  • 花椒粒 2克
  • 八角 1个
  • 红烧酱油 10克
  • 生抽 20克
  • 适量

步骤

老黄瓜也有春天---黄瓜鸡翅,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4758'>鸡翅根</a>洗净控去水

1. 鸡翅根洗净控去水

老黄瓜也有春天---黄瓜鸡翅,备好所用调味品

2. 备好所用调味品

老黄瓜也有春天---黄瓜鸡翅,所用黄瓜是这种地黄瓜,粗壮形的

3. 所用黄瓜是这种地黄瓜,粗壮形的

老黄瓜也有春天---黄瓜鸡翅,黄瓜去皮一切两半去籽

4. 黄瓜去皮一切两半去籽

老黄瓜也有春天---黄瓜鸡翅,切成滚刀块

5. 切成滚刀块

老黄瓜也有春天---黄瓜鸡翅,热锅凉油放入花椒辣椒爆香

6. 热锅凉油放入花椒辣椒爆香

老黄瓜也有春天---黄瓜鸡翅,将鸡翅根放入翻炒

7. 将鸡翅根放入翻炒

老黄瓜也有春天---黄瓜鸡翅,炒至收水变色放入葱姜

8. 炒至收水变色放入葱姜

老黄瓜也有春天---黄瓜鸡翅,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>,老抽

9. 加入生抽,老抽

老黄瓜也有春天---黄瓜鸡翅,翻炒均匀

10. 翻炒均匀

老黄瓜也有春天---黄瓜鸡翅,加入适量的水炖

11. 加入适量的水炖

老黄瓜也有春天---黄瓜鸡翅,等到鸡翅能够戳透鸡翅就熟了

12. 等到鸡翅能够戳透鸡翅就熟了

老黄瓜也有春天---黄瓜鸡翅,鸡翅熟了可以将黄瓜放入

13. 鸡翅熟了可以将黄瓜放入

老黄瓜也有春天---黄瓜鸡翅,翻拌均匀加入适量的盐

14. 翻拌均匀加入适量的盐

老黄瓜也有春天---黄瓜鸡翅,炖上几分钟黄瓜变软就可以出锅了

15. 炖上几分钟黄瓜变软就可以出锅了

小贴士

  1. 小英子心语:
  2. 1. 所用老黄瓜一定是要去皮去籽的,嫩的黄瓜就可以省略此步骤
  3. 2. 鸡肉熟了再放黄瓜,黄瓜易熟,放早了炖的太过软烂就不好吃了
菜谱创建于:2017年08月15日 16:07

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