葱炒蛏子
“葱”在这道菜肴里，只是起到提味的作用，如果做的讲究一点，成品出锅装盘时要把葱拣出弃之，盘中只留蛏子。因为这道菜肴是自己品味，所以就没有做这一步。
80 菜谱
187 粉丝
24 关注
食材
- 蛏子 800克
- 葱 适量
- 油 1汤匙
- 辣椒酱 1汤匙
- 盐 1茶匙
- 味精 2克
步骤
2. 把蛏子洗净，沥干水分
3. 热油，放入葱煸炒
4. 把葱炒出葱香味，防止炒糊
5. 放入辣椒酱
6. 翻炒均匀，加盐调味
7. 放入蛏子
8. 旺火反复翻炒，使其快速蒸发水分
9. 加一点味精提鲜味
10. 翻炒均匀，即可关火
11. 出锅装盘，即可上桌品味
小贴士
- 1、蛏子一定要反复冲洗，洗净泥沙，沥干水分才好。
- 2、葱一定要多一些。
菜谱创建于:2017年08月16日 10:11
