五香毛豆
毛豆，就是新鲜连荚的黄豆。它能驱除邪气，止痛，消水肿。能除胃热，通瘀血，解药物之毒。因为它的豆荚上有毛，所以叫毛豆。 五香毛豆，是百吃不厌的消夏小食。除了自己在家制作，外面的烧烤摊、砂锅摊上，五香毛豆也是必备品，因为这个菜不管是作为零食、还是做下酒菜，都是不错的选择。 这个做起来真是很简单，没什么技巧，只要煮熟、浸泡、入味就可以。
68 菜谱
1531 粉丝
34 关注
食材
- 毛豆 500克
- 花椒 2克
- 大料 2克
- 香叶 2克
- 桂皮 3克
- 干红辣椒 5克
- 精盐 20克
- 料酒 5克
步骤
小贴士
- 小贴士:
- 1、要选择那种比较鲜嫩的毛豆，颜色要绿绿的，看起来比较饱满的
- 2、用剪刀在毛豆两端带梗的部分剪个小口，这样比较方便入味。
- 3、煮熟之后，浸泡2小时才能真正入味
- 4、一直开着盖煮，盖上盖子毛豆容易变绵软而且颜色变黄了，不可人了。关火不捞出来可以入味，捞出来不
- 变颜色，随您便了。
菜谱创建于:2017年08月17日 17:29
