开胃火辣牛肉粉丝大锅炖
天气凉快了，经常来一锅牛肉大锅炖，不仅对增强人体免疫力和抵抗力都大有裨益。还可暖胃，是补益佳品。
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食材
- 熟牛肉 100克
- 粉条 80克
- 大白菜 200克
- 蒜头 10克
- 葱 3棵
- 红辣椒 3个
- 生姜 3片
- 胡椒粉 适量
- 料酒 少量
步骤
1. 准备好所有食材，牛肉为熟牛肉
2. 将熟牛肉切片备用
3. 将大白菜菜帮和菜叶切成块
4. 热锅注入油，烧至六成热，放入花椒炸出香味，捞出
6. 倒入牛肉加入适量生抽翻炒一分钟，如果你喜欢口味重的话，可以加一点老抽、料酒
7. 倒入三碗煮牛肉时候的高汤，放入辣椒，煮6分钟左右
8. 放入切好的大白菜炖煮开后再多熬2分钟
9. 放入盐、胡椒粉、味精调味，味精也可以不放，牛肉本身味道就很鲜美。
10. 放入提前泡发好的粉丝再炖一分钟，如果汤汁较少记得再加点高汤，粉丝一定要提前泡发，不然吃水很厉害的
11. 撒入葱段，即可关火出锅
12. 连锅端上桌，一家人围坐享用牛肉炖菜美味，有家的味道，吃起来更爽
小贴士
- 1、牛肉提前炖好更好
- 2、炖菜时候用到的汤水用煮牛肉的高汤
- 3、汤不要少，粉丝要提前泡发好，汤太少的话粉丝放入后会厚一锅的哦！
- 4、喜欢重口味，可以加点老抽、胡椒粉、辣椒面、郫县豆瓣酱。是清淡还是重口味，您自己放食材时候看着办。
菜谱创建于:2017年08月18日 08:19
