番茄焖红衫鱼
红衫鱼是肉质丰厚的海鱼，含有高度不饱和脂肪酸，其中的DHA是大脑发育所必需的营养物质。番茄带来酸甜可口的风味，很适合小朋友食用。
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食材
- 红衫鱼 1条500克
- 番茄 1个200克
- 生姜 适量
- 番茄酱 适量
步骤
1. 准备好材料。
2. 把红衫鱼去掉内脏，清理干净。
3. 番茄顶部切个十字，放热水里小火煮一会儿。
4. 捞出后用冷水冲一下，剥去表皮。
5. 把番茄切成小块备用。
6. 生姜切片。
7. 锅里热油，爆香姜片。
8. 放入红衫鱼，小火慢煎。
9. 煎至两面焦黄，在鱼身上均匀地撒少许盐。盛起备用。
10. 锅里再热一点油，倒入番茄，翻炒一下。
11. 加入一大勺番茄酱、少许盐、糖、生抽，翻炒均匀。
12. 倒入小半碗清水，煮沸，熄火。
13. 把番茄汤汁浇在红衫鱼上面。
14. 完成。
15. 成品。
菜谱创建于:2017年08月18日 21:21
