五香梅花大排
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食材
- 梅花大排 420g
- 海天金标生抽 少许
- 海天老抽 适量
- 冰糖 一块
- 盐 少许
- 黄酒 适量
- 葱 少许
- 八角 两个
- 生粉 适量
步骤
1. 梅花大排泡在水里泡出血水后洗干净
2. 用刀子把大排的两面都剁松，这样吃起来口感会更好
3. 用盐、黄酒、生抽、鸡蛋把大排腌制下
4. 把调料和肉充分搅拌均匀
5. 为了大排更好上色加入老抽和适量生粉
6. 搅拌均匀再腌制一会
7. 油锅烧热放入大排
8. 一面煎熟翻一面继续煎
9. 把所有的大排都煎好
11. 放入大排，把刚刚腌制大排的汁也倒入，放入一碗水，冰糖一块，少许生抽煮一会
12. 等大排上色，汁水收干即可出锅
13. 自己做的大排经过腌制红烧很嫩非常美味，大家动手做起来
菜谱创建于:2017年08月19日 15:33
