青蟹汤
去菜场看见青蟹，老公说要买给女儿吃，按他们地方的说法，小孩喝青蟹汤开胃口，对身体好！
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食材
- 青蟹 一只
- 葱，姜，蒜 少许
- 瘦肉 少许
- 盐，白糖，酒 适量
步骤
1. 瘦肉切丝，葱姜蒜切丝
2. 青蟹大钳子掰断（怕被夹），洗刷干净
3. 锅加热放油，放入瘦肉丝葱姜蒜煸香
4. 竖着放入青蟹煎
5. 放酒继续煎
6. 放糖放盐
7. 中小火煎
8. 加水
9. 大火煮，青蟹变红
10. 多炖煮会
11. 煮好收火撒葱花
12. 上桌，香味浓郁，先喝汤，再吃蟹～
13. 特鲜美～
14. 汤鲜味美
小贴士
- 竖着煎螃蟹封住膏汁
菜谱创建于:2017年08月19日 18:25
