淋汁茄子
多味是和不折不扣的茄子控，茄子在多味手中可是被折腾得不善，哈哈。自然也有了茄子的N种做法～ 今天多味就带来一道淋汁茄子，做法简单，味道也是棒棒哒，和多味一样的茄子控们学起来吧，多味也会陆续上茄子的各种做法的哈～
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食材
- 茄子 1个
- 鱿鱼爪 30克
- 虾仁 15个
- 蒜瓣 3个
- 小葱 1棵
- 玉米淀粉 100克
- 生抽 1勺
- 耗油 1勺
- 盐 1勺
- 白糖 半勺
- 白醋 半勺
步骤
1. 准备食材
2. 茄子去皮
3. 切成厚片
4. 再改成宽条
5. 最后切成菱形块
6. 将茄子上面淋上少许水，放入玉米淀粉～
7. 将茄子裹匀淀粉～
8. 油温八成热将茄子放入炸制
9. 炸到表面上色并变脆即可捞出～
10. 鱿鱼爪去黑膜
11. 虾仁切两段～
12. 鱿鱼爪去皮切成小段～
13. 起锅留底油，放入葱蒜爆香
14. 接着放入生抽、耗油
15. 放入白醋
16. 白糖
17. 食盐
18. 加入适量清水
19. 接着将虾仁和鱿鱼爪放入煮沸
20. 最后勾入淀粉使汤汁变得粘稠即可关火～
21. 最后将茄子装盘，将汁淋到茄子上面就可以啦～
小贴士
- 切记，勾芡时汤汁一定要粘稠些，太稀的汁会使茄子失去酥脆的口感哦～
菜谱创建于:2017年08月20日 14:01
