家庭版京酱肉丝
好吃简单😊
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食材
- 猪里脊 500g
- 面粉 300g
步骤
1. 里脊肉冻一下，先切片
2. 再切条
3. 高筋小麦粉
4. 冷水和面
5. 醒面1小时
6. 醒好了
7. 切剂子
8. 擀成小饼
9. 要薄
10. 肉加入2个蛋清
11. 地瓜淀粉和少许料酒
12. 中火热油，凉油就开始滑炒
13. 肉要熟
14. 捞出控油
15. 小饼一张张放入锅中，间隔20秒放一张，盖盖子，开盖放一张，都放入后5分钟关火。饼可以一张张揭开
16. 葱切丝
17. 油爆香姜末后加甜面酱，炒香后加一小碗水
18. 汤大开后下肉丝
19. 大火翻炒
20. 不停翻炒收汁
21. 盛盘
22. 上桌
23. 开卷
24. 开吃😋
菜谱创建于:2017年08月20日 18:25
