毛豆炒肉丁
又到了可以吃上毛豆季节，每年家里地头都会种上一些黄豆、绿豆。闲来时炒上一盘毛豆喝上一点啤酒，感觉特别棒，酒鬼们都好这口。毛豆含脂肪约20%，蛋白质约40%，还含有丰富的维生素，富含营养，除供直接食用外，可作酱、酱油和各种豆制食品。
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食材
- 毛豆 400克
- 猪肉 200克
- 蒜 3瓣
- 姜 2片
- 酱油 适量
- 蚝油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 生粉 1小勺
步骤
1. 准备好所有材料。
4. 锅内放水烧开放少许盐，下入毛豆焯1分。
5. 捞出过一遍冷水。
6. 热锅放油，下蒜，姜爆香
7. 放入腌好的肉丁
8. 中大火翻炒至变色。
9. 把焯好的毛豆放入与肉丁一起翻炒。
10. 出锅前加入盐调味即可。
11. 成品
12. 成品
小贴士
- 炒菜全过程保持中大火。
菜谱创建于:2017年08月23日 22:37
