豆豉炒肉丁
豆豉炒肉丁，好吃又下饭。
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食材
- 瘦猪肉(三分肥七分瘦) 100克
- 蒜苔 200克
- 蒜蓉 10克
- 新鲜红椒 1个
- 豆豉 15克
- 盐 1/2小匙
- 生抽 1大匙
- 砂糖 1/4小匙
- 鸡精 1/4小匙
步骤
2. 猪肉先切成片。
3. 然后切丝再切成小颗粒备用。
4. 把蒜苔切成小段，新鲜红椒，豆豉和大蒜切碎备用。
5. 锅中放油烧热，放入蒜苔。
6. 加入适量的盐。
7. 再放一大勺子水。
8. 用锅铲把蒜苔炒至八分熟盛出备用。
9. 锅中放油烧热，放入红椒，大蒜和豆豉。
10. 用锅铲炒出香味。
11. 放入猪肉碎。
12. 用小火煸炒至出油脂。
13. 放入生抽。
14. 放入砂糖。
15. 再放入鸡精。
16. 用锅铲炒至水份干后。
17. 放入蒜苔。
18. 炒至十分熟(蒜苔表面微皱)即可关火。
19. 盛盘食用。
小贴士
- 豆豉有咸味，所以炒菜时只需放生抽，不需要再放盐了，蒜苔不易熟，及不易入味，所以要先加入少许水及盐炒至熟及入味。
菜谱创建于:2018年02月13日 13:52
