蛋煎秋葵盒
一直觉得秋葵挺难做 昨晚睡觉前 突然脑子闪过一个做法 倒是可以像做茄盒一样 于是 哈哈蛋煎秋葵盒就诞生了
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食材
- 秋葵 7根
- 鸡蛋 1只
- 猪肉陷 50克
- 盐 2茶匙
- 蚝油 1茶匙
- 白糖 1/2茶匙
- 淀粉 1茶匙
- 油 50克
- 料酒 1大勺
步骤
2. 将肉馅搅匀，可以不用盖保鲜膜，可以蒸发掉一些水分。等下在使用的时候会更有粘性。
4. 鸡蛋搅匀备用，蛋黄和蛋白打散就可以了。
5. 将秋葵用小毛刷洗干净，因为有小绒毛，因此用刷子刷一下，比较干净。
6. 将秋葵切成1-1.5厘米宽的小段。
7. 再将秋葵中间的籽用筷子挤出来。尽量保持秋葵圈儿的完整性。这时的秋葵像小花儿一样很漂亮。
8. 再将肉馅儿塞进秋葵圈儿里，肉馅儿水分不多，一次不用担心会露出来。
9. 做成如图的样子，全部准备好以后，就可以开始准备油煎了。
10. 将塞满肉馅的秋葵放进蛋液里，裹匀备用，红黄绿搭配起来很美，有木有
11. 小号平底锅倒入热油，大火烧热转中小火。
12. 将裹满蛋液的秋葵放进油锅里炸。一下锅，蛋液就封住了秋葵底部，一定要用中小火，保证蛋皮油酥，肉馅熟透。
13. 将煎成两面金黄的秋葵捞出来就可以了。
14. 做好的秋葵两面金黄，肉馅夹着秋葵的清香，非常独特的味道。
15. 直接摆盘上桌，美味的蛋煎秋葵盒就做好啦。
16. 没有用完的鸡蛋和秋葵还可以混到一起煎。配着煎鸡蛋很好吃哦。😘
菜谱创建于:2017年08月24日 11:32
