煎烧豆腐盒

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食材

北豆腐要硬一点的
前腿肉末
油
大葱末
姜
盐
料酒
糖
酱油
鸡蛋
水
大料
桂皮

步骤

煎烧豆腐盒,如图将北豆腐切宽大约1厘米的厚片

1. 如图将北豆腐切宽大约1厘米的厚片

煎烧豆腐盒,放锅中煎至，油不要太多，油温大约3、4成热，豆腐不沾粉

2. 放锅中煎至，油不要太多，油温大约3、4成热，豆腐不沾粉

煎烧豆腐盒,肉馅加小半勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>、盐搅打，再加一个全蛋和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>搅匀加大葱末

3. 肉馅加小半勺料酒，糖、盐搅打，再加一个全蛋和水搅匀加大葱末

煎烧豆腐盒,豆腐中间切一半如图，将肉馅夹进去，尽量撑满

4. 豆腐中间切一半如图，将肉馅夹进去，尽量撑满

煎烧豆腐盒,锅中放入葱、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>，小火炒香，倒入2勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>和少许料酒和水，水要刚好没过豆腐，加白糖、盐小烧一会儿

5. 锅中放入葱、姜，小火炒香，倒入2勺酱油和少许料酒和水，水要刚好没过豆腐，加白糖、盐小烧一会儿

煎烧豆腐盒,加入豆腐烧制一会儿，看见上面有点顶起来，按下去有点硬时，豆腐就可以出锅了

6. 加入豆腐烧制一会儿，看见上面有点顶起来，按下去有点硬时，豆腐就可以出锅了

小贴士

在烧制时，不要老去动豆腐

菜谱创建于:2013年08月12日 17:09

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