老北京面茶
别看我做吃的那么久，其实自己也没少往外跑出去解馋，今天要介绍一家没有店名，没有店面的地方，姑且叫它大兴胡同面茶吧。
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食材
- 小米面 适量
- 芝麻酱 适量
- 香油 适量
- 白芝麻 适量
- 凉水 适量
步骤
1. 1.所有材料准备就绪，份量根据自己的需求定；
3. 勺子上的芝麻酱滴落后有拉丝感即可，放置一边备用；
4. 平底锅烧热放入白芝麻，炒制变色；
5. 加入盐一起炒会更香；
6. 将芝麻盐倒入案板，用擀面杖轻轻碾压让芝麻破口出香味即可；
7. 碾压好的芝麻盐装碗备用；
8. 炒锅内放入凉水，不着急开火；
10. 搅拌均匀后再开中小火；
11. 用勺子不断搅拌以免糊锅；
12. 不断搅拌，直到水分慢慢变少，锅内变得越来越粘稠；
13. 感觉会有些像做棒子面粥，熬到这个状态就可以了；
14. 倒入碗内，
15. 倒入提前备好的芝麻酱；
16. 最后撒上芝麻盐齐活儿，
17. 都说老北京人都是不用勺子直接围着碗边转圈儿喝的，做好了您也试试？
菜谱创建于:2017年08月24日 11:43
