榴莲盒子蛋糕
榴莲这东东有人爱有人恨，哈哈。。。每次买回家被我老公嫌弃，那也只能受着，因为我和女儿都很爱这味道
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食材
- 鸡蛋 4个
- 牛奶 60克
- 玉米油 20克
- 低粉 90克
- 白砂糖（蛋白） 40克
- 白砂糖（蛋黄） 15克
- 奶油 280克
- 白砂糖 25克
- 榴莲 200克
步骤
1. 蛋清蛋黄分离，糖加入蛋黄内
2. 用手抽抽到均匀
3. 再加入牛奶 油，再次抽打均匀
4. 加入过筛的低粉搅拌至均匀至无干粉状态
5. 滴几滴柠檬汁到蛋清内。烤箱开始180度预热
6. 用电动打蛋器低速打发至鱼眼泡状态，加入三分之一的砂糖
7. 继续低速打至稍细腻状态，加入余下二分之一的砂糖
8. 打至这状态加入余下的所有砂糖
9. 一直打至硬性发泡状态，提起打蛋器，蛋白霜呈小尖沟状态
10. 蛋白霜分三次加入蛋黄糊内，用切拌 翻拌的手法拌均
11. 烤盘内放油纸，蛋糕糊倒进烤盘内，进行烘烤
12. 180度上下火中层烤20分钟。出炉冷却后，蛋糕分小块，一个盒子用三块，盒子底部比较窄，所以切的蛋糕胚大小也不一样
14. 奶油打至全发
15. 盒子底部放上一层蛋糕胚
16. 挤上一层打发的奶油
17. 再放上一层榴莲
18. 再放上一层蛋糕胚，奶油，榴莲。如此重复，直到盒子装满
19. 表面挤上奶油花，好看又好吃的榴莲盒子完成了，冷藏两小时后更美味哦！
小贴士
- 装蛋清的容器要干净无油无水
- 这个方子的蛋糕胚可以做三个盒子，但奶油和榴莲的用量只能出一个盒子蛋糕哦！
菜谱创建于:2017年08月25日 22:23
